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キリマンジャロの名前で知られるタンザニアコーヒー。“アルカディア マウンテン”はそのタンザニアコーヒーの中でも最高品質のコーヒーを産出する農園を厳選して集められた至極のタンザニアコーヒーです。
最高品質のコーヒーを生み出すには寒暖の差に富んだ理想的な気象条件と高い標高、肥沃な土壌、そして最高の農林技術と設備を結集した農園でなければなりません。指定された農園はまさにこの条件を兼ね備えた理想的農園、まさにコーヒーの理想郷なのです。“アルカディア マウンテン”の名はこの“コーヒー理想郷＝桃源郷が集まる山”からとられたものです。
“アルカディア マウンテン”のコンセプトは2つあります。1つはベスト エステート セレクションである事、もう1つはタンザニアの最高級品プレミアムコーヒーである事です。このコンセプトの中から生み出された味の特徴とは、柔らかく甘味のある酸と重厚感あるボディ、上品なアロマです。そしてバランスと調和の取れたタンザニアの最高品がそこに存在するのです。 |
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“エーデルワイスAA”は、タンザニア最高標のキリマンジャロの北部の都市、アルーシャの西170キロメートルに位置するオルデアニ地区内の農園で栽培されます。この地区は、1951年にタンザニアで最初の国立公園に指定されたセレンゲッティ自然動物保護区を近郊に臨む、緑の美しい自然に囲まれた山脈高地です。
この地区にはNGORO NGORO CRATERと呼ばれる直径15キロ、深さ600クタールで現在約30万本のコーヒーの木が栽培されています。標高は高く、海抜は1,700メートル。土壌は赤土で非常に肥沃な上に、年間降水量はおよそ900ミリと豊富でコーヒーの栽培には最も適した条件です。また、同農園内には灌漑設備をも備えており、優れた栽培技術と品質管理が行われています。
“タンザニア エーデルワイスAA”は優れた柔らかな酸味、甘味、香り、ボディを有する「ブルボン種」が主体です。年間収穫生産量は5,000〜6,000袋の良質なコーヒーを生産しており、近年はアメリカ、ヨーロッパにも輸出され、欧米のグルメコーヒーマーケットでも優れた評価を得ています。
今回日本マーケット向けに、同農園産のコーヒーの中より厳選したセレクト商品“タンザニア エーデルワイスAA”グリーンコーヒービーンズをお届け致します。 |
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キリマンジャロ山周辺はタンザニアでも最高品質を産出する地域です。今回お届けする“マチャレ エステート”はキリマンジャロ山の南西部の斜面にかけて広がっている農園で、数あるキリマンジャロ山の農園の中でも最も標高の高い部分に位置しており、その標高は1,450〜1,550メートルです。この区域は、肥沃な火山灰土壌に恵まれており、またキリマンジャロ山より吹き降ろす冷風の為、寒暖の差が激しいという気候条件を持っています。
しかしながら、このような栽培条件は最高品質のコーヒーを産出するのに最適な場所だと言うこともできます。
農園の周りには小川が散在している為水源は豊かです。灌漑設備も完備しており、厳しい条件の中で栽培され、収穫されたコーヒーチェリーはこの小川の水を用いて精選されて乾燥行程へと移ります。
標高も高く気温の寒暖の差も大きい事から生産量は少ないものの、シャープ アシディティー / フル ボディ / グッド アロマを有する最高級の品質のコーヒーとなっております。 |
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農園詳細
1.農園名（コーヒー植樹面積）
マチャレ エステート（130 ha）（2005年Utz Kapeh認証取得済）
2.農園立地
マチャレ エステートはキリマンジャロ山の南西部の斜面にかけて広がっている。キリマンジャロ山の斜面に存在する農園の中では最も標高の高い部分に位置する（標高1,450メートル〜1,550メートル）。この区域は肥沃な火山灰土壌に恵まれ、キリマンジャロ山より吹き降ろす冷風のため、寒暖の差の激しい特異な気候条件を持つ。高品質コーヒーの生産には最適な場所で、事実この区域はタンザニア国内でも最高品質のコーヒーを産出する場所の一つ。1972年にこの区域の土地は全て国有化され、ここで農業を営む者は皆、国から土地をリースしている。土壌phは5.2前後とほぼ理想地の5.5に近い。
3.コーヒー樹木植樹状況・灌漑設備
生産量は概算で約40MT程度。樹齢は若木から50年程度のものまで様々。植樹原種はN39 が中心。植樹間隔は原種によって多少のばらつきはあるものの、2.74M X 2.74Mに保たれている。灌漑設備も完備しており、山の上部から流れてくる小川と斜面の重力を利用した灌漑設備が導入されている。
4.味の特徴
標高も高く、気温の寒暖の差も大きいことから、生産量は少ないものの、シャープ アシディティー / フル ボディ / グッド アロマのタンザニア最高級の品質のコーヒーを産出している。
5.精選工程
水洗式／天日乾燥式（SUN DRY） |
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